Путешествие в лето — Аргентинские креветки с острым соусом

До конца лета остаётся совсем немного. Не хочется даром терять время, а провести его с пользой для здоровья и души. Предлагаем вашему вниманию рецепт аргентинских креветок с острым имбирно-чесночным соусом, которые вы легко можете приготовить на пикнике в ближайшие выходные.

Нам потребуется:

Тигровые креветки — 1 кг Оливковое масло

Для маринада: Петрушка — 2 веточки Чеснок — 2 зубчика Соевый соус — 1 ст. ложка Оливковое масло — 1 ст. ложка

Для соуса: Мед — 2 ч. ложки Луковица — 1 большая Чеснок — 3-4 зубчика Корень имбиря — кусочек размером с грецкий орех Черный молотый перец — щепотка Паприка сладкая — 2 ч. ложки Соевый соус — 6 ст. Ложек Вино белое столовое — 0,5 стакана Соль — 1 г

Рецепт приготовления:

Креветки очистить, оставив головы и хвост, удалить кишечную вену. Приготовить маринад: измельчить петрушку и чеснок, смешать их с маслом и соевым соусом. Мариновать креветки в течение 30 минут.

Тем временем в блендере взбить в пасту чеснок, имбирь, перец, паприку, соевый соус, мед. Влить вино, перемешать.

Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и быстро обжарить с двух сторон креветки. Снять с огня и держать горячими.

В той же сковороде, подлив в нее еще масла, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Вылить соус, посолить и выпаривать его на сковороде несколько минут, пока не загустеет. Затем снять с огня, снова пробить в блендере и перелить в соусник.

Подавать креветки с соусом.